Das Team rund um Dr. Marcel Hövels und André Neff nimmt die Arbeiten in den neuen Co-Working-Laboren der Universität Bonn auf. Im Rahmen ihres Prototypisierungsvorhabens plant das Team die Produktion und Validierung eines süß-schmeckenden Ballaststoffes, der als nachhaltige Zuckeralternative eingesetzt werden könnte. Dabei entfernen sich die Wissenschaftler weit vom Labor-Maßstab und nutzen für die Aufreinigung ihres spannenden Süßungsmittels einen 109-L Edelstahl-Rührwerksbehälter.
Zusatz: Dieser Abschnitt wurde nachträglich überarbeitet, da frühere Formulierungen missverständlich waren und unbeabsichtigt Zweifel an der wissenschaftlichen Einordnung der Forschungsarbeiten von Dr. Marcel Hövels aufkommen lassen konnten. Die transferorientierte Forschung von Dr. Hövels erfolgt ausschließlich im wissenschaftlichen, vorwettbewerblichen Kontext. Aus den Forschungsaktivitäten sind weder wirtschaftliche Tätigkeiten noch eine Unternehmensgründung hervorgegangen. Dies lässt sich ohne Weiteres durch eine Einsichtnahme in das Handelsregister verifizieren. Bedauerlicherweise ist durch teils unpräzise Bezeichnungen in Pressemitteilungen zum Projekt sowie im Zusammenhang mit erhaltenen Auszeichnungen vereinzelt der unzutreffende Eindruck entstanden, es handele sich bei dem Vorhaben bereits um eine gegründete Unternehmung. Diese mögliche Fehlinterpretation wird bedauert. Es wird klargestellt, dass es sich um ein wissenschaftliches, transferorientiertes Forschungsvorhaben im vorwettbewerblichen Stadium handelt.